威士忌生產(chǎn)中使用的大麥品種對最終產(chǎn)品的風(fēng)味和質(zhì)量有著重要影響。通常認為， 黃金 Promise（Golden Promise） 是制作威士忌的大麥品種之一。這種大麥不僅產(chǎn)量高，而且其淀粉含量適中、發(fā)芽性能良好，能夠為發(fā)酵過程提供充足的糖分，同時還能保證酒體的順滑度和復(fù)雜性。它還具有良好的耐病性和適應(yīng)性，適合在不同氣候條件下種植。

1. 黃金Promise的特點：

   • 淀粉含量：大約60-65%，非常適合釀造。
   • 發(fā)芽率：高，有助于產(chǎn)生更多的酶來分解淀粉。
   • 粒子大?。哼m中，便于處理。
   • 釀造性能：能產(chǎn)生較高比例的可發(fā)酵糖分。

2. 其他常用的大麥品種：

   • Optic：這是另一種被廣泛用于威士忌生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大麥。它的特點是生長周期短、產(chǎn)量高、抗逆性強。Optic的大麥籽粒飽滿，含有豐富的淀粉質(zhì)，可以有效提高酒精產(chǎn)出率。
   • Concerto：近年來逐漸受到青睞的一個品種。Concerto大麥不僅具有較高的淀粉含量，而且其蛋白質(zhì)水平較低，這有助于減少蒸餾過程中不必要的雜質(zhì)生成，從而提升威士忌的純凈度。
   • Propino：該品種同樣以高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的釀造特性而聞名。Propino大麥在發(fā)芽階段表現(xiàn)出色，能夠為后續(xù)的糖化和發(fā)酵過程奠定良好基礎(chǔ)。

3. 選擇大麥品種時考慮的因素：

   • 地理環(huán)境：不同的地理位置和氣候條件會影響大麥的生長狀況及品質(zhì)。在蘇格蘭高地，由于溫差較大，可能會選擇一些更耐寒的品種。
   • 經(jīng)濟效益：種植者需要平衡產(chǎn)量與成本之間的關(guān)系，選擇那些既能保證質(zhì)量又經(jīng)濟實惠的大麥品種。
   • 市場需求：隨著消費者對單一麥芽威士忌等高端產(chǎn)品需求的增長，釀酒商可能會傾向于選用那些能夠賦予產(chǎn)品獨特風(fēng)味特征的大麥種類。

雖然黃金Promise因其綜合性能優(yōu)越而被視為制作威士忌的大麥品種之一，但實際應(yīng)用中還需要根據(jù)具體的釀造目標(biāo)、地理環(huán)境以及市場趨勢等因素進行綜合考量。

品名：大麥種子

高度：70~100cm

特點：產(chǎn)量高，耐寒性強，適應(yīng)性好。

種植量：6~8kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子