五味子分南北，主要指其產(chǎn)地和品種的差異，南五味子與北五味子在性狀、功效及應(yīng)用上有所不同。以下為詳細(xì)解析：

1. 北五味子：主產(chǎn)于東北地區(qū)

北五味子是五味子的主要品種，廣泛分布于我國(guó)東北三省及內(nèi)蒙古東部等地。這種五味子顆粒較大，顏色多為暗紅色或紫紅色，果肉較厚，味道酸中帶甘，香氣濃郁。

• 特點(diǎn)：北五味子藥用價(jià)值較高，富含多種木脂素類化合物，具有斂肺止咳、滋腎寧心的功效。
• 常見菜品：
  • 東北傳統(tǒng)藥膳中，北五味子常被用來(lái)燉雞或煲湯，如“五味子烏雞湯”。
  • 在一些地方特色菜肴中，北五味子會(huì)作為調(diào)味料使用，賦予菜品獨(dú)特的酸香風(fēng)味。
  • 還可泡酒制作“五味子酒”，既可飲用又具養(yǎng)生效果。

2. 南五味子：主產(chǎn)于南方省份

南五味子分布于我國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)，包括湖北、湖南、江西、福建等地。相比北五味子，南五味子顆粒較小，顏色偏棕紅或褐色，果肉較薄，味道偏苦澀。

• 特點(diǎn)：南五味子藥用價(jià)值相對(duì)較低，但因其獨(dú)特的苦味，在烹飪中有一定的應(yīng)用價(jià)值。
• 常見菜品：
  • 湖南地區(qū)常用南五味子制作酸辣口味的腌菜，增添層次感。
  • 福建部分地區(qū)將南五味子加入茶飲中，制成“五味子茶”，清熱解毒。
  • 南方的一些藥膳也會(huì)用到南五味子，例如“五味子豬肝湯”，幫助明目養(yǎng)肝。

總結(jié)對(duì)比

• 北五味子更注重藥用價(jià)值，適合燉煮、泡酒等養(yǎng)生用途；
• 南五味子則偏向調(diào)味功能，更多用于地方特色菜肴和飲品中。

無(wú)論是北五味子還是南五味子，都以其獨(dú)特的風(fēng)味和功效深受人們喜愛，體現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的多樣性與豐富性。

品名：五味子

高度：5~10m

特點(diǎn)：經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水順暢，全光照，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子