五味子是一種具有獨特風味和藥用價值的食材，常用于中式烹飪中增添風味或提升菜品的營養(yǎng)價值。以下是一些常見的加五味子的菜及其詳細說明：

1. 五味子燉雞湯

這是最常見的五味子菜肴之一。五味子與雞肉搭配，不僅能去腥提香，還能滋補身體。制作時，將雞塊與五味子、紅棗、枸杞等一同放入砂鍋中，加入適量清水慢燉2-3小時。成品湯汁濃郁，帶有淡淡的酸甜香氣，特別適合秋冬季節(jié)食用。

2. 五味子排骨湯

五味子排骨湯是一道經典的家常菜。將排骨焯水后與五味子、姜片、黨參等配料一起燉煮，直至排骨熟爛入味。這道菜不僅味道鮮美，還具有補氣養(yǎng)血的功效，非常適合體虛者食用。

3. 五味子鴨肉煲

鴨肉性涼，與五味子搭配能中和其寒性，同時增加風味。將鴨肉切塊，與五味子、陳皮、生姜等調料一起燜煮，撒上蔥花點綴。成品肉質軟嫩，湯汁醇厚，帶有五味子的獨特香氣。

4. 五味子蒸魚

這是一道清淡又養(yǎng)生的菜品。將新鮮的魚（如鱸魚或草魚）洗凈后，在魚身上鋪上五味子、姜絲和蔥段，然后上鍋蒸10-15分鐘。出鍋前淋上熱油和醬油，既保留了魚肉的鮮嫩口感，又融入了五味子的清香。

5. 五味子糖醋小排

在傳統(tǒng)的糖醋小排基礎上加入少量五味子，可以為菜品增添一抹獨特的酸甜滋味。先將小排煎至金黃，再調入糖醋醬汁，并加入泡發(fā)好的五味子一起收汁。這道菜色澤紅亮，酸甜可口，非常開胃。

6. 五味子蜜餞

雖然嚴格來說不算一道“菜”，但五味子蜜餞是一種常見的零食，也可以作為佐餐小食。將五味子清洗干凈后，用蜂蜜腌制數(shù)天，制成酸甜適口的蜜餞，既能直接食用，也能搭配其他菜肴。

7. 五味子鹵蛋

將雞蛋煮熟剝殼后，與五味子、八角、桂皮、醬油等鹵料一起鹵制，讓五味子的香氣充分滲透到蛋中。成品蛋香濃郁，略帶酸味，是非常受歡迎的下酒菜。

8. 五味子豆腐煲

將嫩豆腐切塊，與五味子、瘦肉片、蘑菇等食材一起燉煮，調味即可。這道菜營養(yǎng)豐富，口感細膩，尤其適合素食者或追求健康飲食的人群。

以上這些菜品都巧妙地利用了五味子的獨特風味，無論是燉湯、蒸煮還是鹵制，都能帶來別樣的美食體驗。五味子燉雞湯和五味子排骨湯更是廣受歡迎的經典選擇，值得嘗試！

品名：五味子

高度：5~10m

特點：經濟價值高，生長快，適應性好。

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水順暢，全光照，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子