五味子蜂蜜雞翅根是一道色香味俱佳的美食，融合了中草藥的清香與雞肉的鮮嫩，口感獨特且營養(yǎng)豐富。以下是詳細的制作方法及要點解析：

制作五味子蜂蜜雞翅根的核心步驟

1. 選材準備：

   • 主料：雞翅根500克（新鮮或冷凍均可，需提前解凍）。
   • 輔料：五味子10克（可根據個人口味調整）、蜂蜜30毫升、生姜幾片、大蔥一段、蒜瓣4-5顆。
   • 調料：生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、白胡椒粉少許、鹽適量。

2. 處理食材：

   • 將雞翅根清洗干凈，用刀在表面劃兩到三道口子，以便入味。
   • 五味子用清水沖洗后稍微浸泡10分鐘，去除雜質并激發(fā)其香氣。
   • 生姜切片，大蔥切段，蒜瓣拍碎備用。

3. 腌制雞翅根：

   • 在雞翅根中加入生抽、料酒、白胡椒粉和一半的姜片，攪拌均勻后腌制30分鐘以上，讓雞翅充分吸收調味汁的味道。

4. 烹飪過程：

   • 熱鍋涼油，將腌好的雞翅根放入鍋中，小火煎至兩面金黃。
   • 加入剩余的姜片、蒜瓣和蔥段，翻炒出香味。
   • 倒入適量清水（沒過雞翅根即可），再加入五味子、老抽和少許鹽，大火煮開后轉中小火慢燉15-20分鐘。
   • 待湯汁收濃時，淋入蜂蜜，快速翻拌均勻，使雞翅根裹上一層亮晶晶的蜜汁。

5. 裝盤與享用：

   • 將成品盛出擺盤，撒上些許蔥花點綴，既美觀又提升風味。
   • 此菜可作為下飯菜或零食，搭配米飯或啤酒都非常合適。

特色亮點解析

• 五味子的作用： 五味子具有酸、甘、辛、苦、咸五種味道，能增加菜肴層次感，同時還有助于滋陰潤肺、增強免疫力。
• 蜂蜜的妙用： 蜂蜜不僅賦予菜品獨特的甜香氣息，還能讓雞翅根表面更加光亮誘人。
• 健康價值： 雞翅根富含優(yōu)質蛋白質，搭配五味子和蜂蜜，既滿足味蕾需求，又能兼顧養(yǎng)生效果。

注意事項

• 如果不喜歡太甜的口味，可以適當減少蜂蜜用量。
• 五味子不宜過多，以免搶奪主料風味。
• 煎制雞翅根時火候要控制好，避免外焦里生。

通過以上步驟，您可以輕松在家制作一道美味的五味子蜂蜜雞翅根，享受烹飪的樂趣與成果！

品名：五味子

高度：5~10m

特點：經濟價值高，生長快，適應性好。

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水順暢，全光照，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子