野花椒樹(shù)和花椒樹(shù)的主要區(qū)別在于果實(shí)的麻味物質(zhì)含量、植株形態(tài)特征及生長(zhǎng)環(huán)境適應(yīng)性果實(shí)麻味物質(zhì)含量不同花椒樹(shù)果實(shí)（花椒）中麻味物質(zhì)含量相對(duì)較高。其含有的酰胺類(lèi)物質(zhì)，如羥基 - α - 醇胺等成分比例較為合適，在烹飪中能夠提供濃郁而獨(dú)特的麻味。這種麻味
野花椒樹(shù)和花椒樹(shù)的主要區(qū)別在于果實(shí)的麻味物質(zhì)含量、植株形態(tài)特征及生長(zhǎng)環(huán)境適應(yīng)性
- 果實(shí)麻味物質(zhì)含量不同
- 花椒樹(shù)果實(shí)（花椒）中麻味物質(zhì)含量相對(duì)較高。其含有的酰胺類(lèi)物質(zhì)，如羥基 - α - 醇胺等成分比例較為合適，在烹飪中能夠提供濃郁而獨(dú)特的麻味。這種麻味是川菜等地方特色菜肴的重要風(fēng)味來(lái)源。
- 野花椒樹(shù)果實(shí)麻味物質(zhì)含量相對(duì)較低，麻味不夠醇厚，往往還帶有一定的苦澀味道，在作為調(diào)味品使用時(shí)效果不如人工栽培的花椒樹(shù)果實(shí)理想。
- 植株形態(tài)特征差異
- 花椒樹(shù)多為人工選育的優(yōu)良品種，植株生長(zhǎng)較為規(guī)整。樹(shù)冠呈圓頭形或者傘形，枝條分布均勻，樹(shù)皮的顏色通常為灰褐色，并且隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng)會(huì)有縱向的裂紋出現(xiàn)。葉片多為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉對(duì)生，葉片質(zhì)地比較厚實(shí)，顏色為深綠色，表面有光澤。花為小型聚傘花序，花色多為黃白色。
- 野花椒樹(shù)由于自然生長(zhǎng)，植株形態(tài)各異。樹(shù)冠形狀不規(guī)則，枝條雜亂叢生。樹(shù)皮的顏色可能因生長(zhǎng)環(huán)境和野生種類(lèi)的不同而有所差異，但總體上沒(méi)有人工栽培的花椒樹(shù)樹(shù)皮光滑。葉片雖然也是奇數(shù)羽狀復(fù)葉，但小葉的大小、形狀可能存在更多變異，葉片相對(duì)較薄，顏色也可能是淺綠或者暗綠色，缺乏人工栽培品種葉片的那種油亮感。
- 生長(zhǎng)環(huán)境適應(yīng)性方面
- 花椒樹(shù)經(jīng)過(guò)人工選育，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求相對(duì)較為嚴(yán)格。它適宜在土層深厚、肥沃疏松、排水良好的土壤中生長(zhǎng)，對(duì)光照要求較高，需要充足的陽(yáng)光才能保證果實(shí)的質(zhì)量和產(chǎn)量。它對(duì)于溫度也有一定的要求，一般在溫暖濕潤(rùn)的氣候條件下生長(zhǎng)良好，過(guò)于寒冷或者炎熱的地區(qū)都不利于它的生長(zhǎng)。
- 野花椒樹(shù)具有更強(qiáng)的適應(yīng)性。它可以生長(zhǎng)在多種類(lèi)型的環(huán)境中，例如山坡、荒地、林緣等。它能夠在貧瘠的土壤中生存，對(duì)土壤肥力的要求不高，而且對(duì)光照的適應(yīng)范圍更廣，可以在半陰的環(huán)境下生長(zhǎng)。在溫度方面，它也能耐受一定程度的低溫和高溫，所以分布范圍更廣，在一些山區(qū)或者野外很容易發(fā)現(xiàn)野花椒樹(shù)的身影。
品名：花椒
高度：70~120m
特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。
種植期：秋冬春/視地區(qū)
適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格：全新種子/樹(shù)苗