刺身里用的花草主要是為了裝飾和提升食欲，常見的有以下幾種：

1. 紫蘇葉：這是最常見的一種。紫蘇葉具有特殊的香氣，在日料中被廣泛使用。它不僅可以作為裝飾，還能夠起到去腥、解膩的作用，同時(shí)其含有的揮發(fā)油等成分對(duì)促進(jìn)消化也有一定幫助。

2. 花瓣：有時(shí)候會(huì)看到一些漂亮的花瓣被用來點(diǎn)綴刺身，比如櫻花（經(jīng)過處理可以食用的櫻花）等，這類花瓣主要目的是增加美感，讓食物看起來更加精致誘人。但并非所有花朵都適合食用，餐廳會(huì)選擇那些確認(rèn)安全可食且無毒副作用的品種。

3. 檸檬片或者檸檬角：雖然不是嚴(yán)格意義上的花草，但是它們經(jīng)常出現(xiàn)在刺身旁邊。檸檬的酸味能很好地激發(fā)海鮮的鮮美，同時(shí)也可以為菜品增添一抹清新的色彩。

4. 其他草本植物：如薄荷葉等也可能偶爾出現(xiàn)于刺身盤中，不過這取決于主廚的設(shè)計(jì)以及地域特色等因素。這些草本植物同樣具有獨(dú)特的香味，有助于豐富整道菜的層次感。

1.格?；ǚN子 （純潔樸素的野花系列，好養(yǎng)好看）

2.石竹種子（可代替草坪的花卉，適宜密植，耐熱耐旱）

3.矢車菊種子

4.天人菊種子

5.太陽花種子（太陽花以其金黃色的花朵和碩大的花盤而受到歡迎，它既是觀賞植物，也是重要的油料作物）

6.黑心菊種子 （狀若葵花，黑心黃花）

7.金雞菊種子（金雞菊是一種耐旱、耐鹽的多年生草本植物，以其明亮的黃色花朵和豐富的藥用價(jià)值而受到歡迎）

8.薰衣草種子（薰衣草以其淡紫色花朵和獨(dú)特香氣而知名，廣泛應(yīng)用于香料、護(hù)膚品和園藝中，同時(shí)還具有顯著的鎮(zhèn)靜效果）

9.百日草種子（百日草以其五彩斑斕的花朵和長(zhǎng)達(dá)一百天的花期深受園藝愛好者的喜愛，是理想的庭院裝飾植物）

10.向日葵種子（向日葵以其高大的身材和醒目的黃色花朵而著名，是陽光和活力的象征，同時(shí)也產(chǎn)生有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的種子）

11.硫化菊種子（硫化菊以其鮮亮的黃色花朵和獨(dú)特的香氣著名，具有顯著的驅(qū)蟲作用，同時(shí)也是美麗的觀賞植物）

12.粉黛亂子草 （的粉色草本植物，秋季觀花，網(wǎng)紅款）

13.松果菊種子（松果菊是一種耐寒、耐旱的多年生草本植物，其花朵形似小松果，顏色鮮艷，有較高的觀賞價(jià)值）