礬根（Heuchera）作為觀賞植物，其主要價(jià)值在于美化環(huán)境和園藝裝飾，而非食用或提供營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 然而，在一些文化背景下，人們會(huì)利用其葉子進(jìn)行烹飪嘗試。需要注意的是，關(guān)于礬根的食用安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究相對(duì)有限，因此在考慮將其作為食材時(shí)需謹(jǐn)慎。微量營(yíng)養(yǎng)素：雖然具體含量因品種
礬根（Heuchera）作為觀賞植物，其主要價(jià)值在于美化環(huán)境和園藝裝飾，而非食用或提供營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 在一些文化背景下，人們會(huì)利用其葉子進(jìn)行烹飪嘗試。關(guān)于礬根的食用安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究相對(duì)有限，因此在考慮將其作為食材時(shí)需謹(jǐn)慎。
- 微量營(yíng)養(yǎng)素：雖然具體含量因品種和生長(zhǎng)條件而異，但一般認(rèn)為礬根含有一定的維生素C、鉀等微量元素，這些成分對(duì)人體健康有益。
- 抗氧化劑：部分研究指出，礬根中可能富含抗氧化物質(zhì)，如黃酮類(lèi)化合物，這類(lèi)物質(zhì)有助于抵抗自由基損傷，保護(hù)細(xì)胞免受氧化應(yīng)激的影響。
- 膳食纖維：礬根葉子中含有一定量的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助改善消化系統(tǒng)功能。
- 水分：如同大多數(shù)綠葉蔬菜一樣，礬根也含有較高的水分比例，有助于補(bǔ)充人體所需的水分。
- 低熱量：由于其主要成分為水分和少量的碳水化合物，礬根屬于低熱量食物，適合追求健康飲食的人群。
盡管上述成分對(duì)健康有一定益處，但目前缺乏足夠的科學(xué)證據(jù)證明礬根具有顯著的藥用價(jià)值或能夠作為重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。不同個(gè)體對(duì)于食物的耐受性存在差異，某些人可能會(huì)對(duì)礬根產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)或其他不良反應(yīng)。在嘗試食用之前，建議先咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)療人員的意見(jiàn)，并從少量開(kāi)始試吃以觀察身體反應(yīng)。
品名：礬根
高度：20~40cm
特點(diǎn)：耐寒性強(qiáng)，四季常綠，適應(yīng)性好。
種植期：四季/視地區(qū)
適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格：120#150#180#