牡丹籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在其富含不飽和脂肪酸、維生素E、植物甾醇和多種微量元素等方面，以下是詳細(xì)解析：

1. 富含不飽和脂肪酸

牡丹籽中富含亞麻酸（ω-3）和亞油酸（ω-6），這兩種脂肪酸是人體必需但無(wú)法自行合成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它們對(duì)促進(jìn)心血管健康、降低膽固醇水平以及調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)具有重要作用。尤其是亞麻酸，能夠幫助預(yù)防心腦血管疾病，同時(shí)對(duì)大腦發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)功能有積極影響。

2. 高含量的維生素E

牡丹籽含有豐富的天然維生素E，這是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，可以清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，保護(hù)皮膚健康。維生素E還參與了脂質(zhì)代謝過(guò)程，有助于改善血液循環(huán)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

3. 植物甾醇的作用

牡丹籽中的植物甾醇能夠有效抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收，從而起到降低血清膽固醇濃度的效果。這對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓等慢性疾病非常重要。

4. 微量元素與礦物質(zhì)

牡丹籽含有鋅、硒、鐵等多種微量元素，這些成分對(duì)于維持人體正常生理功能至關(guān)重要。鋅參與酶的活性調(diào)控，促進(jìn)傷口愈合；硒則進(jìn)一步強(qiáng)化抗氧化作用，支持甲狀腺健康。

5. 蛋白質(zhì)與膳食纖維

雖然牡丹籽的蛋白質(zhì)含量不如一些傳統(tǒng)谷物高，但它提供的氨基酸種類較為全面，且易于被人體消化吸收。其中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，并有助于控制血糖水平。

6. 抗炎與抗菌特性

研究表明，牡丹籽提取物具有一定的抗炎和抗菌能力，這可能與其所含的特殊生物活性物質(zhì)有關(guān)。這種特性使其在某些保健領(lǐng)域備受關(guān)注。

牡丹籽不僅是一種優(yōu)質(zhì)的食用油原料，更因其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分而成為現(xiàn)代健康飲食的重要補(bǔ)充來(lái)源。無(wú)論是日常烹飪還是作為保健品開(kāi)發(fā)，牡丹籽都展現(xiàn)了極高的應(yīng)用價(jià)值。

品名：牡丹

高度：100~300cm

特點(diǎn)：花量大，適應(yīng)性好，好栽易養(yǎng)。

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子/樹苗/盆栽